Entradas
BRUSQUETA TRADICIONAL Q55
Rodajas de pan tostado en casa y servido con tomate, albahaca, queso parmesano y vinagreta.
CALAMARI FIRENCE Q119
Calamar frito con tomate picado, pepperoncinis, albahaca y queso parmesano.
CALAMAR PALMERINO Q119
Aros de calamar salteado, con pimientos, tomate, alcaparras y vino blanco.
SALPICÓN DE MARISCOS Q140
Frescos camarones, pulpo y langosta servidos en una mezcla de pimientos y cebolla morada; con nuestra receta de vinagreta hecha a base de balsámico y mostaza dijon; acompañado con rodajas de pan artesanal tostado con mantequilla de ajo.
CARPACCIO DE LOMITO DE RES Q99
Finas lascas de lomito, sazonados con aceite de oliva, jugo de limón y alcaparras; acompañado con unas hojas de arúgula y queso parmesano.
SOPA MINESTRONE Q45
Tradicional sopa de vegetales, base de fondo de pollo.
Sopa Del Dia Q55
Pregunte a su mesero.
Ensaladas
CAPRESSE Q105
Tradicional ensalada italiana, rodajas de tomate, cebolla morada, albahaca, queso mozzarella, y aguacate, vinagreta de la casa.
DE LA CASA Q60
Lechuga romana, tomate, cebolla, zanahoria y crutones; con aderezo cremoso italiano.
BELLA Q90
Arúgula, higos deshidratados, arándanos, pecanas caramelizadas, queso de cabra y lajas de pera; servido con aderezo de maracuyá.
CESAR Q60
Lechuga romana, queso parmesano, crutones, aderezo césar.
Extra pollo: Q.25.00
Extra camarón: Q.45.00
Pasta
PASTA NEGRA Q225
Cabello del ángel negro, salteado con camarón, langosta, hongos, y pimientos; servido con salsa de langosta, vino blanco y crema.
PASTA CHECA Q95
La mas ligera pasta en el menú, cabello de ángel salteado con aceite de oliva virgen, tomate picado, lascas de ajo y albahaca.
LASAGNA DE LA CASA Q130
Lascas de pasta hechas en casa, alternadas con salsa bolognese, bechamel y queso parmesano.
CABELLO DE ÁNGEL A LA AMATRICIANA Q120
Cabello de ángel con tocino, tomate picado, chiles pimientos, chile seco, vino blanco y salsa marinara.
RAVIOLI DE SALMON Q145.00
Hechos en casa, raviolis rellenos de salmón, queso ricotta, hierbas italianas, servidos con salsa vodka.
SPAGHETTI A LA BOLOGNESA Q120
Spaghetti con la tradicional salsa bolognese.
PASTA BACCIOLO Q225
Cabello de ángel salteado con camarón, langosta, pimientos rojos y verdes, alcaparras, mantequilla de ajo y vino blanco.
PENNE A LA FARCITA Q120
Penne pasta con trozos de pollo, tomate fresco, tocino, vino blanco, crema y espinaca.
RAVIOLI DE CAMARÓN Q145
Hechos en casa, raviolis rellenos de camarón, queso ricotta, servidos con salsa cremosa de vino blanco y crema con tomates deshidratados y albahaca fresca.
Gluten-free Q.12.00
Risotos
RISSOTO DE CAMARÓN Q195
Arroz arborio salteado con camarones, taragón , espinaca , tomate picado, base de pollo y un toque de ajo.
RISSOTO PRIMAVERA Q100
Frescos vegetales de temporada, salteados con mantequilla, servidos con arroz italiano y queso parmesano.
RISSOTO DE POLLO Q130
Filete de pechuga cortado en trozos, salteados con el risotto, espárragos, tomate, queso parmesano.
Carnes y Pescados
RIBEYE PORTOBELLO Q225
Corte de ribeye de 12oz a la parrilla servido con hongos portobello, shallots y salsa morena, vino rojo, acompañado con guarniciones de temporada.
FILET MIGNON A LAS PIMIENTAS Q210
Medallón de lomito de res de 8oz a la parrilla. Sobre una cama de salsa de pimienta, toque de vino tinto, salsa morena y un toque de crema. Acompañado con guarniciones de temporada.
PUYASO AL BALSÁMICO Q210
Corte de puyazo de 8oz grillado con una salsa bordelaise, vinagre balsámico y un toque de mostaza dijon con vino tinto. Acompañado con guarniciones de temporada.
POLLO SOSTANZA Q135
Filete de pechuga de pollo dorado y horneado servido con una salsa desglasada con mantequilla de salvia y la tradicional receta de salsa morena hecha en casa. Acompañado con guarniciones de temporada.
POLLO PAILLARD Q135
Pechuga de pollo marinadas con hierbas italianas y aceite de oliva a la parrilla. Servido con la salsa especial divina a base de aceite oliva extra virgen, jugo de limón y perejil fresco.
Acompañado con guarniciones de temporada.
SALMÓN CREVETTE Q185
Filete fresco de salmón salteado con hongos, camarón y salsa de champagne con crema.
ROBALO CONCASSE Q160
Filete sellado a la plancha, servido con un picado de tomate, albahaca fresca, con un ligero toque de aceite de oliva decorado con finas lascas de aguacate y reducción balsámica. Acompañado con guarniciones de temporada.
TILAPIA PICATA Q160
Filete de pescado tilapia, con una salsa de alcaparras, vino blanco, mantequilla de ajo, zumo de limón, y toque ligero de perejil. Acompañado con guarniciones de temporada.
EXTRAS
Pan de la casa Q10.00
Desayunos
Desayuno Antigüeño Q75
Deliciosos huevos al gusto, acompañados con plátanos fritos, frijoles volteados, queso fresco, y longaniza.
Fritata Don Carlos Q75
Torta de huevo con jamón salteado de tomate, cebolla y papa con delicioso queso mozzarella gratinado; junto a una salsa ranchera y frijoles volteados.
Huevos a La Florentina Q80
Huevos al gusto, servidos sobre una cama de espinaca salteado con tomate, cebolla y lajas de papa bañados en una salsa holandesa.
Cacerola de Vegetales Q85
Dos huevos fritos sobre vegetales mixtos salteados y con nuestra salsa roja especial; con una cobertura de queso fundido.
El del Volcan Q95
Lomito de res de 6oz a la parrilla acompañado con huevos al gusto, frijoles volteados, plátanos fritos y chirmol.
Catedral Q120
Tres panqueques con mermelada de temporada, acompañado de un omelet y fruta de temporada, junto a un crocante de tocino.
Bowl de Frutas Q65
Corte de frutas de temporada acompañadas de yogur y granola.
Tostadas a La Francesa Q70
Deliciosas tostadas rellanas con la receta especial elaborada con queso mascarpone aromatizada con cítricos servidas con fresas o banano.
Se incluirá a la cuenta el 10% de propina
IVA incluido
